酒店推菜小短句

1.餐厅怎么为客人推菜

1，不知楼主说的客人人员减少，是否是客源减少了？

如果是，那这样就不好说了，客人不来饭店的原因很多，比如酒店环境，菜肴味道和质量，酒店的服务态度，酒店菜肴价格，楼主应该参考自己酒店考虑一下，还有其实酒店定期做点活动，有很不错的效果。

2，菜肴质量问题，其实这个不麻烦，对于一家酒店这应该是很平常的事情，

解决方法，从跟解决，抓住后堂的菜肴管理，从择菜，洗菜，到菜肴做好，上桌前擦盘边，注意每一步，

如果出现客人发现菜肴有杂物，处理方法，态度诚恳面带笑容给客人道歉，客人也不会过于刁难的，伸手不打笑脸人嘛，真的遇到难缠的客人，可以采用赠送菜肴，买单打折的方式来处理。

3，菜肴估清，如果是一样菜肴估清，那就还好，最怕酒店出现很多菜肴全部估清，客人点那个没有点这么没有，肯定不高兴。

客人真的点到已经估清得菜肴，就解释说今天这道菜肴卖的过于火爆，已经卖完，同时保证顾客下次来一定吃的到，最好在最推荐一款和估清菜肴差不多的给客人。

希望有所帮助